Мастика

Перше повідомлення в темі :

Давайте тут ділитись рецептами приготування мастики, та хитрощами ліплення декору )
і звичайно хваліться своїми шедеврами))
будемо вчитись разом)

от так з миру по нитці, а потім Іруся вертається на Україну і відкриваємо кафе-кондитерську "Карапузи" (з філіями у Львові, Тернополі і Франківську)

Yulya123, бачила на сайті готову мастику, ще не знаю чи дорого обходиться (див тут )

Ось ще один тортик Лу

Гарний тортик!
А я купила порошковий барвник, дійсно крупинки, правда, фарбувала ним не мастику, а марципан. Замовила і неті - такий смачний і свіжий прийшов, що до ДН племінниці може не дожити, я його обожнюю, то по-трошки підїдаю...

Свій перший тортик з мастикою робила ще коли була вагітна, чоловіку на ДН, під ню дала замало масла і вийшов куструбатий, а підсипати дійсно краще крохмалем, бо від пудри вона дуже туга робиться і з нею важко пряцювати, малій на рочок теж прикрашала мастикою, то вийшло гарно,хочу ще потренуватися, якщо вийде краще то сестрі на весілля збацаю))))) Також краще брати пудру куповану, бо мя молола для першого разу в кавомолці то крупинки булло видно....
Ще читала що найкраще робити зз дит суміші малиш, от з неї і планую наступну спробу....

Дуже мені подобаються такі тортики, але ніколи не пробувала робити сама. Дівчата ви молодці що самі робити такі шедеври

Я вже пару днів збираюся щось зробити, але забуваю цукрову пудру купити

Іра, дивись, в мене чомусь по краях замість того щоб гарно лягти, робиться складочками, незнаю як втправиьи..., а ще як зробтти мастику білосніжно білою або перламутровою....

Уляна, щоб не було складочок, треба дуже повільно ії розгладжувати, не робити сильно тонкою. Або, ще як варіант, замаскувати недоліки смужкою-пояском по низу:)
А за білий колір, то в нас я бачила білі цукерки Маршмеллоу, можна попробувати з них. Або якщо робити желатинову мастику, то вона виходить біленька. Але вона кам'яніє прямо на очах, і не підходить для накривання тортика.

Я робила молочну, то вона кремова вийшла, зато смачна і їстівна)))) А як думаєш можна спробувати на банячку або на чому ь іншому, бо щодня пекти торт то моїй дієті гаплик)))))

думаю, можна. візьми щось такої ж форми, як будуть коржі.
Улян знайшла рецепт білої мастики, але таку не готовила ще. Як стпробуєш, то відпишись!

Мастику робимо за такою пропорцією 5х5х3 - дитяча суміш Малютка - цукрова пудра - згущонка. Змішуємо суміш і пудру, потім, по трошки додаємо згущонку, і вимішуємо до еластичності.

Ось таку робила, але замість суміші сухе молоко, воно виходить кремове від того що йде згущонка(((((

Похвалюся, дівчатка - ось такий тортик зробила чоловіку до дня закоханих:


Задумка була така - тато лев і мама лисичка, двоє синочків - поставила курчаток, інших фігурок маленьких не було ні левенят, ні лисенят, тому не дивуйтеся :) Чоловік і діти у захваті.

А тепер про секрети - мастику роблю з маршмелоу плюс шоколадна глазур, якщо під фарбу - глазур біла, якщо ліньки фарбувати - глазур чорна або звичайний чорний шоколад, мастика вийде темно-коричнева.
Приготування просте як двері - розтопити глазур у залізній мисочці на водяній бані, вкидати порціями маршмелоу і гарно перемішувати. Нічого не вистоюю - теплу мастику одразу розкачую і покриваю торт. Щоб не липла до столу - припилюю добряче грудку мастики, стіл і качалку цукровою пудрою. Фіргурки звірят куповані - за смішні гроші, десь по 4 гривні штучка, не маю ані часу, ані вміння їх якісно ліпити по півдня. А, забулася - крісло для лева і столик-піднос-блюдце-чашку ліпила сама, бо лев був лежачий, по ходу вийшов експромт з кріслом і столом.
Все що треба для прикрашання - глазур, пудру, фарби, фігурки, посипки купую тут, раджу:

Спойлер:

З точки зору професіоналів мій торт некомільфо - бо фігурки не власноруч зроблені, а з точки зору гостей - повний фурор і вершина досконалості, та й вручну малесенькі фігурки все одно так якісно не виліпити, то чого ото морочитися.

Напис робила гелевими олівцями - от ними дуже засмучена, безтолкові, не купуйте такі, вони як рідке варення, толком нічого не змогла написати - бачите, розтікаються одразу. Краще б просто кремом писала.

Це у мене ще й тренувальний тортик - на першу річницю сина понакуповувала фігурок, буду шедевр творити, покажу у березні.

Віта тортик дуже красивий, молодчинка))))))) Я теж вважаю що деякі фігурки можна купити, якщо немаєш часу і творчого натхнення, бо діти ганяють, відволікають, нічого толком незробиш.... Хотіла запитати які фарбники ти використовуєш, і в яких пропорціях робиш мастику?????

Ще величезне дякую за ссилку, ну дуже багато ціксвого)))))

Віта, дуже гарний тортик

Вітана, тортик чудовий ) тільки проханнячко наступний раз посилання ховати під спойлер

Віта, ти молодчинка , чекаю березня, подивитися яку красу витвориш синочкові на рочок

Вітана, дуже гарний тортик

Дякую за добрі слова, дівчата. Міланка, посилання ховатиму під спойлер надалі, дякую, що підредагувала пост.

В ритмі щастя... пише:Хотіла запитати які фарбники ти використовуєш, і в яких пропорціях робиш мастику?????

З того ж сайту Іриска використовувала найдешевні барвники - по 80 копійок за пачку, виробництва фірми "Квітень", оцей:

Спойлер:

Але там є така хитрість - сама мастика фарбується слабенько, в мене вийшла рожева, а далі вже треба зверху пензликом мастити обтягнутий мастикою торт в декілька шарів, отоді вже й виходить яскраво-червоний колір. Для блиску у фарбу додавала спирт з водою, бо не було горілки.

Для мастики беру пачку маршмелоу (жувального зефіру) і грамів сто глазурі або шоколаду. Цієї мастики вистачить на великий торт, або на два невеличких кілограмових.

Трохи похвалюсь своїми тортиками
це 1 витвір

Класний вийшов, ти молодчина!!!!

А це сьогодні робила

дуже гарний, з даткою вас!!