Святвечір

Перше повідомлення в темі :

Дівчатка, на носі Святий вечір!

Діліться, хто що готує?

Пишу рецепт
3 стакани муки
300 г маргарини
4 жовтки збитих з стаканом цукру
4 ст.л. сметани
1ст.л. Порошку до печива + амоняк
Все це перемішати і поділити на дві частини. На перший корж клубами мак:
1 стакан запареного тертого маку
3 яйця
4 ст.л.цукру
2 ст.л.масла
Перемішати і викласти на корж, зверху полити 4 збитими білками.
На другий корж викладаємо вишні і горіхи. Маса для перекладання люба, я роблю з сметани. Коли перекладається, то начинкою всередину, тобто мак і вишні мають бути всередині.

Танюшка я роблю по різному,а завтра так
Рибка заливна
Свіжий короп, щуку, сом або форель розбирають на філе, розрізають на куски, кладуть у каструлю з решіткою, додають моркву, петрушку, цибулю, перець горошком, лавровий лист, солять, заливають холодною водою й варять до готовності. Потім рибу виймають з бульйону, охолоджують і укладають на блюдо або в окремі формочки, обкладають вареною морквою, зеленню, лимоном.

Рибний бульйон продовжують варити з кісток й плавників. Готовий бульйон проціджують, з'єднують з розмоченим желатином.

Охолодженим бульйоном заливають рибу так, щоб він прикривав її на 1,0—1,5 см і ставлять у холодильник.

Подаючи на стіл, до заливної риби окремо подають соус з хрону.

дякую дівчатка) звучить смачненько! треба спробувати)

а що то за каструля з решіткою?

Пароварка)

ааааа)) ясненько

крижавки , смакота)

а в кутю що смачненького додаєте?
я даю горішки , мед і курагу

горіхи, ізюм але меду не даєм.

які ідеї?

В мене буде тільки кутя))

е ні. Ми завжди 12 страв готуєм. І цього року так буде.

А ми до мами в село, там всього багато готують. Тут в себе ще ніколи не вечеряли)))

І ми самі ше не вечеряли, традиційно йдемо з калачами і подаруночками до батьків)))

Вирішила готувати 12 страв... пишіть що готуєте.

Узвар
Кутя
Грибна юшка
Налисники з грибами,
Вареники з капустою
Скумбрія запечена з сиром і горіхами
Риба жарена
Голубці пісні
Канапки з шпротами
Канапки з ікрою
Салат "Соняшник"
Салат оселедець під шубою

Компот
Кутя
Печена скумбрія
Грибна юшка
Тушкована капуста
Гострий салат
Оселедець
Вареники
Калач
Картопля варена з смаженими грибами і цибулькою
Хліб, калач
На столі було рівно 12 блюд))

це перша моя кутя, вийшла дуже смачна
пшеничка, родзинки, тертий мак, горіхи, мед ))))

Kavusja, молодець, ти господиня  

Алла, дякую, це єдине що я люблю робити... куховарить  

Наталю, ти молодець, що фоткаєш)
В нас в мами традиційні страви на святвечір: борщ з квашеного буряка та гриби засипані.
Буряк на борщ заливають водою заздалегідь - за 2-3 тижні і потримавши день-другий в теплі відставляють для сквашування. Поті мама готує пісний борщ з цього буряка, моркви, капусти, без картоплі. Обов"язково багато сушених грибочків білих. Потім в тарілку смажену на олії цибульку.
А засипані гриби готує так: варить гриби, додає пшоно, коли воно розвариться, заправляє підсмаженою мукою, розведеною з водою. То виходить та4ка рідка поняна каша з грибами і зарпавкою мучною . Смакота!
Але то тільки в нас так. Чоловік з мого села, то вних вареники на святвечі, ми не готуємо, а мамина мама горох з капустою готувала колись. В селі практично в кожній хаті свої традиційні страви. Сусідка брала квашений буряк, бо змішує його з рибою в томаті.

Які цікаві страви!!! Я читала що готують борщ з яблуками і чорносливом, але не ризикнула))

petrywka, моя свекруха  з Франківщини, то там також таку пшоняну кашу готують, а мама з Кременецького району, то готують горох з капустою)

Алла, то я зараз живу в Франківську, а ще 10 років тому жила в Монастириському районі і тепер їду туди до батьків.