Домашній кефір і творог

Дівчата поділіться перевіреним рецептом домашнього кефіра і творога!!!

І мені такий рецептик знадобиться!Я то робила малій творог,доводила до кипіння молоко і кидала туди ложку сметани,потім ставила до наступного ранку,а потім знову гріла до кипіння і утворювався сирочок,смачненький і солоденький.А взагалі купила йогуртницю і купую закваски Віво та й готую вдома йогурти та кефірчик малечі,от ще хочу спробувати сметану в домашніх умовах зробити також із закваски і вершків.Як зроблю розповім

Дякую, я оце тільки за закваски хотіла запитати...а ти вже й написала, бачила в нас закваски Vivo, то вони для діток підходять так??? Чи є якісь кращі?

А який сирок? Творог? Мама просто скишше молоко ставить в тепле місце, щоб воно піднялось в гору, а потім на марлю і все. А ще якось готує твердий сир, я правда не знаю як. Якщо треба кому спитаю.

Я теж творог так роблю, тільки ставлю скисше молоко на газ, потім пробую пальцем, коли вже пече, тоді виключаю, але не кип"ятити і на марлю до чогось підвісити, щоб стекла сироватка. Головне не перегріти, бо буде як тирса.

я сьогодні зробила домашній творог, так як мені сказала наша дитяча медсестра.
Вийшов дуже смачний і ніжний, малий їв з апетитом



Хочу сказати, що я брала літр молока, то творогу вийшло може 100-150 грам. Якраз дитині на 2 дні. Потім знову свіженький готувати. Цукор додала щоб малому було смачніше (так порадила наш педіатр)я брала всьго 2 чайні ложечки.

Ната Д пише:А який сирок? Творог? Мама просто скишше молоко ставить в тепле місце, щоб воно піднялось в гору, а потім на марлю і все. А ще якось готує твердий сир, я правда не знаю як. Якщо треба кому спитаю.

Раджу так зробити з домашнім йогуртом. Смачно та корисно

Я роблю так творог. Ставлю звечора молоко сире в горнятку на куёхні до ранку. Зранку те горня ставлю на парову баню і після закіпіння приблизно 10-12 хв і сціджую через бинт. Получається м"який творог. Пробувала 15 хв, то крупінками

Підскажіть будь ласка а домашнє молоко потрібно розводити?

Я не розводила, думаю, що не потрібно.

ми теж купуємо домашнє молоко у жіночки і коли підкисає то вже чекаємо поки докисне і тоді теж ставимо у воду гарячу і чекаємо , деколи ставлю на пару хвилин на газ ту воду. сир получається творог, а ще якщо творог потримати в жарі то жаримо з яїчком і ще масолом і тоді плавлений виходить ! але добре коли маєте власне молоко тоді некупуєте, ми маєм знайому з села і впевнені що нерозбавлине !

Дівчатка,а ви перед тим як молоко скисне його кипятите? Бо я купила свіженьке молоко скипятила.Потім воно скисло і поставила на водяну баню-то сир кислуватий вийшов-малюку не сподобалось.

я роблю зі свіжого молока (з кислого не їсть), на 200гр молока даю 1,2-2 ст. ложки жирної сметани і довожу до кипіння, потім на марлю і виходить дуже ніжний сирочок!

Таська пише:я роблю зі свіжого молока (з кислого не їсть), на 200гр молока даю 1,2-2 ст. ложки жирної сметани і довожу до кипіння, потім на марлю і виходить дуже ніжний сирочок!

А сметану магазинну чи домашню.Хоча якщо до кипіння то напевно можна і домашню.

взагалі нетреба щоб кипятити молоко, сире молоко має скиснути !!! коли кипячене прокисне то я тіки оладки з нього печу, таке ні не пєм ні творога неробим !

Я ще колись робила творог з купованого кефіру. Пакет кефіру (я брала молокію) поставити в морозильну камеру на ніч, зранку відкинути на марлю. Виходить дуже смачний сирок для дитини.

сметану даю домашню, а молоко як коли, але тільки свіже

musya, цікаво, треба спробувати